在《本草图经》中就有记载：“茵陈蒿，今近道皆有之，而不及泰山者佳。春初生苗，高三、五寸，似蓬蒿而叶紧细，无花实，秋后叶枯，茎干经冬不死，至春更因旧苗而生新叶，故名茵陈蒿”。讲得就是咱们本文提到的茵陈这种植物。目前这种植物在我国南方大部分省份均有分布，常见于路旁、砂砾地以及荒地，是农村一种常见的草本植物。

不过大家不要因为它能当柴烧就一文不值了，相反茵陈是一种价值极高的植物，可以说全身都是宝。它主要有3大作用，农民朋友要了解。如果春季的时候在野外遇到它，那么千万不要错过了。

第一、茵陈嫩叶可食用

茵陈一般春季的时候出苗，不过因为气候的原因，有的3月份，也有的四月份。它刚长出来的嫩叶是非常好吃的野菜，在我的家乡每年春天农民朋友都会采摘这种野菜来食用。而且它的吃法多式多样，可以裹上面粉炸着吃，也可以剁碎之后用来做包子、饺子以及馅饼，或烙或烤或蒸都可以，味道松脆芳香。

不过笔者最喜欢的吃法还是用它来炒鸡蛋，非常的好吃。因为茵陈本身散发香味，用它来炒鸡蛋很美味。

第二、茵陈春季采摘，晒干之后可以制茵陈茶

茵陈是可以制茶的，在春季幼苗长出大约三寸的时候采摘，拿回去洗干净去掉杂质，晒干就可以制茵陈茶了。茵陈茶可是个好东西，对咱们的肝脏有很高的保护作用，有清利湿热、利胆退黄之功。在《本草纲目》中就有记载：“茵陈除风湿寒热邪气，热结黄疸，久服轻身益气耐老，面白悦，长年”。

茵陈茶的喝法很简单，将准备好的茵陈茶置于杯中，用开水冲泡。3分钟左右即可饮用，可以反复多次泡饮。现在这个季节，正是采摘茵陈的时候，农民朋友如果遇到了。不妨采摘些回家晒干，没事的时候泡茶饮，对身体大有好处。

第三、茵陈可以入药，有很高的药用价值

茵陈它除了可以当野菜吃、制茶之外，它还是一种民间常用的中草药，有清热利湿之功，具有非常高的药用价值。早在秦汉时期，《神农本草经》中就有关于茵陈的历史记载，言其：“有去风湿寒热邪气，热结黄疸之功”。此外在《名医别录》中亦有记载：“茵陈治通身发黄，小便不利，除头热，去伏瘕”，可见这种植物的药用价值之高，农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于茵陈了解了嘛？大家见过茵陈这种植物吗？在你的老家有茵陈吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。返回搜狐，查看更多