1.番茄开水烫

2.烫番茄时不要浪费时间，将土豆切块

3.起油下豆瓣酱

4.豆瓣酱冒出刺激性烟雾时倒入土豆块翻炒均匀

5.土豆翻炒后暂时不管，让其自动煎制。期间莫浪费时间，切已烫软的番茄

6.土豆微焦之时，倒入番茄

7.番茄炒制成酱汁后倒入适量清水

8.两粒白糖，糖可和番茄形成酸甜味，这也是番茄炒蛋常用的法子

9.撒入少量盐巴

10.放入咖喱。咖喱的作用一个是调色调味，还有一个作用是让汤汁浓稠，类似淀粉的作用

11.料均匀后盖上锅盖小火慢炖

12.五分钟后揭盖，可以听到布噜布噜的滚汁声

13.浓稠的汤汁与米饭更配哦！