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| 索 引 号：0079/2018-00086 |
主题分类：其他\ |
发布机构：通江县唱歌乡人民政府 |
| 发布日期：2018-05-13 |
文 号： |
关 键 词：市场监督管理局 |
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| 关于开展餐饮服务环节自制面制品食品安全监管工作的通知 |
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唱府发〔2018〕81号
通江县唱歌乡人民政府
关于开展餐饮服务环节自制面制品食品安全监管工作的通知
各村民委员会：
根据《通江县市场监督管理局<关于印发《餐饮服务环节自制面制品专项整治工作方案》通知>通市监管发〔2018〕44号》文件精神，结合唱歌乡实际，现将相关工作通知如下：
一、整治工作目标
通过专项工作整治，进一步规范食品添加剂的使用行为，提升餐饮服务食品安全水平，降低餐饮服务食品安全风险，确保无餐饮服务食品安全事故发生。
二、整治工作内容
以机关单位食堂、学校食堂、卫生院食堂、项目工地食堂和餐饮服务企业等为重点对象，以自制的小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）为重点产品。主要排查治理辖区餐饮服务提供者使用食品添加剂的情况，坚决防止使用来源不明、缺少检验报告的食品添加剂；食品添加剂管理制度、购进记录、台账管理；采购渠道、使用范围和用量是否规范合法，是否落实食品添加剂“五专”管理制度，加大日常巡查监督检查，确保采购、使用正规合法。
三、相关工作要求
按照辖区负责制和经营单位主体责任原则，积极开展食品安全科普知识宣传和食品安全法律法规教育，积极引导餐饮服务提供者落实主体责任，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，科学、规范、合理、按标准使用食品添加剂。畅通12331、12345投诉举报电话，强化社会监督，对于违法行为，做到必查到底。
特此通知
通江县唱歌乡人民政府
2018年5月13日
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