泥府发〔2019〕16号

通江县泥溪镇人民政府

关于进一步加强2019年春季学校食堂食品

安全工作的通知

泥溪镇中、小学、各幼儿园：

2019年春季已经开学，为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，现就进一步加强 2019年春季学校食堂食品安全工作有关要求通知如下：

一、高度重视，落实责任。学校食堂具有就餐人员集中、人数众多、风险较高等特点，历来是餐饮食品安全监管工作重点。各单位要切实把学生的身体健康和生命安全放在 工作首位，增强工作责任感和使命感，加强领导，主动作为，敢于担当，强化对学校食堂食品安全工作的部署和安排，积极扎实地开展学校食堂食品安全检查，认真排查隐患，消除食品安全风险。

二、组织学校认真自查。各单位要按照《四川省学校食堂食品安全管理办法》要求，督促学校食堂落实食品安全主体责任，组织学校食堂从原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、学生食品安全知识教育等方面全面自查，认真排查并及时整改各类风险隐患，严防事故发生，并于 2 月底前将自查整改情况报镇市场监管站。

三、严格监督检查。各单位要以中小学校食堂、幼儿园食堂为重点，落实属地监管责任，组织开展监督检查，及时发现问题，及时督促整改，严查违法违规行为。要重点检查整改措施落实情况，检查各项食品安全管理制度是否落实，食品安全责任书是否签订，《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。

四、严厉打击违法违规行为。对于检查中发现的违法违 规行为，要视情节轻重，分门别类，依法处理。对机构不健全，责任不到位，制度不落实的，要责令整改；对布局流程紊乱，设施设备欠缺，食品安全隐患大的，要责令停业整改；对违法制作加工食品、非法添加非食用物质、使用不合格原料或有毒有害食品加工食品等危害食品安全行为，要依法严厉惩处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任。

五、强化宣传教育。要认真贯彻落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》，加强对学校食堂负责人、专职或兼职食品安全员和从业人员的培训，强化食品安全责任意识和自律意识，切实提高食品安全管理水平。要在学校内组织开展形式多样的宣传活动，加大食品安全和预防食物中毒知识的宣传教育力度，增强学生的自我防范意识和能力。

六、强化应急防控。要加大对学校食物中毒事故和食品安全突发事件的防控力度，健全应急处置机制。一旦发生学校食品安全突发事件，要在第一时间予以控制和妥善处置，最大限度降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告，不得瞒报、漏报。

七、及时反馈情况。要在2月底前将工作开展情况报镇食安办，突发情况和重点问题随时报告。

通江县泥溪镇人民政府

2019年2月18日